材料
さつま芋 -- 300g
砂糖
-- 100g
塩
-- 小1/4
薄力粉 -- 150g
ベーキングパウダー
-- 小1
水
-- 50cc位
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作り方
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さつま芋を皮のまま1cmのサイコロに切って、ボールの水であく抜きをする。
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蒸し器を火にかける。
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さつま芋の水を2〜3回かえて、水をきっておく。
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さつま芋のボールに砂糖と塩を入れて、木べらで混ぜる。
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薄力粉とベーキングパウダーを入れる。
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水を少しずつ入れて、粉っぽさがなくなるように混ぜる。
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蒸し器にクッキングシート又は濡れ布巾を敷く。
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手に水を付けて、直径5cm程のボールにして、蒸し器に入れる。
(お子さんと一緒にしてもOK)
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5分強火、25分中火で蒸す。
普通に市販されているベーキングパウダーは、オーブン用で高温で膨らむものです。蒸し物用として、低温で膨らむものもあります。その方が割れずに蒸しあがります。もし、手に入れば、それをお使い下さい。
ぜひ、蒸し上がりをお召し上がりください。幸せな気分になります。
冷えたら、オーブントースターで焼いて、バターをつけて食べても美味しいですよ。
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