こねこ餅の作り方

思い立ったら一時間で出来上がります     

材料

さつま芋   --  300g
砂糖        --  100g
塩           --  小1/4
薄力粉     --  150g
ベーキングパウダー
               --  小1
水            --  50cc位
 

作り方 
  1. さつま芋を皮のまま1cmのサイコロに切って、ボールの水であく抜きをする。
  2. 蒸し器を火にかける。
  3. さつま芋の水を2〜3回かえて、水をきっておく。
  4. さつま芋のボールに砂糖と塩を入れて、木べらで混ぜる。
  5. 薄力粉とベーキングパウダーを入れる。
  6. 水を少しずつ入れて、粉っぽさがなくなるように混ぜる。
  7.  蒸し器にクッキングシート又は濡れ布巾を敷く。
  8. 手に水を付けて、直径5cm程のボールにして、蒸し器に入れる。

  9.             (お子さんと一緒にしてもOK)
  10. 5分強火、25分中火で蒸す。


  11. 普通に市販されているベーキングパウダーは、オーブン用で高温で膨らむものです。蒸し物用として、低温で膨らむものもあります。その方が割れずに蒸しあがります。もし、手に入れば、それをお使い下さい。

    ぜひ、蒸し上がりをお召し上がりください。幸せな気分になります。

    冷えたら、オーブントースターで焼いて、バターをつけて食べても美味しいですよ。