プレーンヨーグルト  
　　　　        1パック  （ 500g）

　生クリーム
　　　         　1/2箱  （100cc）
    
　砂糖          120g

　レモン汁     大さじ　１〜２

　ゼラチン   大さじ　１〜１．５
   
  18cmケーキ型に作る時
　　　    バタークッキー
　　　　    　　   10枚（７０ｇ位）
　　   　溶かしバター
　　　　　       　20ｇ〜30g
　

道具

  ・耐熱容器   （300cc以上）
　・ザル　　   　1コ
　・クッキングシート
　　　     または　ふきん
  ・ ボール　　 ２コ
　・ゴムベラ
  ・泡だて器
 
  ・18cm底抜けケーキ型
　　または
　　　　右写真のような入れ物

1. 耐熱容器の上にザルをのせ、 クッキングシート又は布巾をのせてプレーンヨーグルトを１パック入れる。１時間そのまま。
   
   
2. 左写真の１８ｃｍケーキ型の場合。バタークッキーをビニール袋に入れて砕き、溶かしバターを入ます。全体的にしっとりと混ぜてか ら、型の 底に平らに敷いて冷やして置く。
   右写真のような容器も冷やして置く。
   
   
3. １時間たつと１．の下の耐熱容器にヨーグルトの水分が２００ｃｃ程落ちます。ヨーグルトはボールにあけて置く。
   
   
4. この耐熱容器の水分にゼラチンを振り入れ、２０分ほど置いてふやかす。
   
   
5. ふやかしている間に生クリームを柔らかめに泡立てる。
   
   
6. ３．のヨーグルトに砂糖を入れゴムベラで混ぜ溶かす。
   
   
7. ４．のゼラチンを電子レンジで透明の液体（６０度くらいの温度）になるように少しずつ用心して加熱。
   または、湯煎で溶かす。
   
   
8. 溶かしたゼラチンをヨーグルトに入れ混ぜ、それに生クリーム、レモン汁を入れ混ぜる。
   
   
9. それぞれの容器に入れて冷やす。
   
   
10. 冷え固まったら出来上がり。