調味料をかけるだけです 

大根      --  1kg（1本）
ゆずの皮  --  1個分 
唐辛子    --  1本

合わせ調味料

  砂糖     --  200g
  塩       --  大さじ2強
  酢       --  大さじ2強
 

1. 大根の皮をむき、縦四つ割にして、5mm厚みの銀杏切りにする。

 
2. ゆずの皮を千切りにする。

 
3. 唐辛子は種を取り、小口切りにする。

 
4. 合わせ調味料を耐熱容器に入れて、電子レンジで約1分。途中でかき混ぜて溶かす。

 
5. 大根にゆずの皮、唐辛子を入れ、合わせ調味料をかける。

 
6. 途中で1〜2回かき混ぜて、1日置くと出来あがり。


ゆずが出回るようになると作ります。
ピリッとしていて、あとを引くように食べてしまいます。